照烧鸡排

照烧鸡排的做法与步骤

1. 1.

   清水、红糖+生抽+料酒（各2勺）一比一混合腌制鸡肉

2. 2.

   将鸡肉拍松、扎洞、腌汁与姜丝与鸡肉放入密封袋、冰箱冷藏、腌制30分钟以上

3. 3.

   余下的，生抽、老抽、料酒、蜂蜜（2：1：1：1）混合成酱汁、用不粘锅煮至混合粘稠成焦糖色

4. 4.

   取出鸡肉、去掉姜丝、中小火慢煎、鸡皮先朝下、鸡皮金黄后反面、鸡肉全熟后刷照烧汁、再煎下鸡皮

5. 5.

   不熬煮酱汁、直接与鸡肉一起煎也可