虾仁滑蛋

虾仁滑蛋的做法与步骤

1. 1.

   明虾剥壳去虾线做成虾仁，加料酒，盐，腌十分钟左右，用清水冲洗，再用厨房纸巾擦干水份，加适量淀粉、盐、油再腌一会

2. 2.

   鸡蛋打散，加点盐

3. 3.

   起油锅，下虾仁炒至稍稍变色，倒入蛋液，用锅铲滑散鸡蛋，放点小葱，起锅即可