韭菜盒子
韭菜盒子的做法说明
超级简单易做的一种面食，听说～酷暑天菜盒和绿豆汤更配哟～
韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
取适量面粉用热水和匀揉团（我这里用的是热水，冷水没试过），大概揉硬像就可以了
- 第2步.
和好面后用湿布盖住省上十五分钟左右就可以了
- 第3步.
韭菜摘好洗净晾干备用，韭菜爱出水，尽量晾干后再切
- 第4步.
鸡蛋加适量盐打匀炒好晾凉备用（鸡蛋打好后可以稍微加一点凉开水，这样炒出来的鸡蛋会比较鲜嫩）
- 第5步.
省面的时候就可以调馅了，把晾干的韭菜切碎和炒好的鸡蛋、虾皮加香油、鸡精拌匀，盐等到面饼擀好包的时候再加，因为加盐后韭菜很容易出水
- 第6步.
面省好后揉成条揪成小团分别赣成薄饼，加上馅对折压好边，一个菜盒就做好了…
- 第7步.
我这里用的是平底锅干烙的，没有放油，也可以放油煎，用电饼铛会更方便
- 第8步.
干烙的面饼会有奶油香味，口感好，不油腻
- 第9步.
油煎效果，趁热吃酥脆可口，个人更喜欢干烙的味道，油煎的盒子吃多了会比较油腻
