大盘鸡
大盘鸡的做法说明
当你吃腻了红烧鸡腿、韩国炸鸡、可乐鸡翅、三杯鸡以后，别忘了还有一种吃法，大盘鸡
大盘鸡的做法与步骤
- 1.
斩鸡腿成块浸泡十来分钟、土豆切滚刀块、青椒切片、洋葱切丝、姜切片，蒜拍碎、葱切圈
- 2.
锅中放油，同时放一大勺白糖，大火烧热油，搅拌白糖，至白糖融化，产生很多小的泡
- 3.
放入沥干的鸡腿肉，同时调小火，翻炒片刻后加入生抽、老抽、姜片、葱圈、花椒、八角、香叶、豆瓣酱，一同翻炒，至鸡腿上色。倒入开水，没过鸡肉
- 4.
开锅后放入土豆块，调成中火，加盖焖二十分钟
- 5.
土豆能轻易戳烂时，适当调入盐，也可以不加盐，因为豆瓣酱和生抽老抽都有咸味。
- 6.
加青椒、洋葱、蒜瓣，开盖大火至收汁翻拌即可出锅
