鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼的做法说明
好次到飞起来 再也不用买外面不知道干不干净的灌饼啦 不过我这个菜单比较简易 并没有全部按着分量来 还有一定要大家原谅的是因为当时没想着要发菜谱 所以除了一个步骤和完成品我都忘记照相了::>_<::
鸡蛋灌饼的做法与步骤
- 1.
和面。为什么没有规定面粉多少克 水多少克 其实真正的原因是 这面是我爸爸包饺子和面剩下的 所以我就直接拿来用啦 不过面软一点口感会好~
- 2.
分份。 将活好的面醒15分钟 然后分成80g一份的面团
- 3.
调油酥。将花生油和面粉混合 调成油酥 油酥比单纯的油更容易分层 以便方便后面灌入鸡蛋
- 4.
擀面。 将面团擀成椭圆状
- 5.
刷油酥。一面用刷子(用手也可以~)涂上油酥 然后对折 再刷一层油酥
- 第6步.
整形。将刷好油酥的面卷起来 按压成饼
- 第7步.
擀成薄饼。然后就可以放入电饼铛啦 饼快熟的时候 灌入鸡蛋
- 第8步.
可以加任何自己喜欢的酱料和食材~\(≧▽≦)/~ 我加的是甜面酱和韩式辣酱还有生菜
