鸡肉炒饭
鸡肉炒饭的做法说明
鸡肉炒饭，之前看印尼的朋友做炒米饭，里面加番茄酱和豆浆，觉得蛮有趣。吃起来一般，加了豆浆米饭就比较软和香甜。这个菜谱里面没有番茄酱：）
鸡肉炒饭的做法与步骤
- 1.
煮好米饭，待米饭不那么烫的时候乘出来，放到碗里。接着把米饭捣碎，意思是让成块的米饭散开。
- 2.
切好大蒜，小葱和胡萝卜（剁碎），鸡肉切丁或者切丝（随意）。
- 3.
热油锅（油适量，刚好盖锅底），下大蒜。待大蒜金黄之后，下切好的胡萝卜。2分钟后再下鸡肉丁，期间加盐，调料和一点酱油，翻炒5分钟。
- 4.
下米饭翻炒，加酱油的量直至米饭变金黄即可。期间可能会粘锅，米饭太干也不好吃，这时候加些许豆浆（没有豆浆就加水，水里面加盐）翻炒8分钟后，加盐和调味料。 炒好的饭乘到盘子里。
- 5.
煎一个荷包蛋吧。 盖在米饭上，最后撒葱花即可。
小贴士
爱吃辣的可加辣椒。
煎荷包蛋7，8成熟即可。
