麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的做法说明
买的是湖北龙虾，虾头里面有许多虾黄的那种，烧出来肉质比较Q弹，有味
麻辣小龙虾的做法与步骤
- 1.
把龙虾用刷子刷干净，去除沙线！反复清洗
- 2.
烧一锅开水，把龙虾焯一下！
- 3.
放多点油，放入洋葱，生姜，大蒜爆香，再放入小红椒，放入花椒，香叶，炒一会之后，放入郫县豆瓣酱，炒出红油
- 第4步.
紧接着倒入焯水后的龙虾，不停地翻炒，将调料翻炒至裹匀虾身，倒入一听啤酒，不要放水，然后再放入干辣椒，中火煮开后，放入盐巴，糖，该用小火，煮个十来分钟，关火
小贴士
整个过程不加水，只有啤酒
