猪肉脯
猪肉脯的做法与步骤
- 第1步.
首先呢～在超市买上肉酱。猪肉，牛肉都可以。在这里用的是猪肉！
- 第2步.
再把肉剁剁剁剁细腻点，我这一坨1.14磅，分成两小坨差不多250g左右一坨猪肉，每坨剁了5分钟。
- 第3步.
然后哩，加调料，料酒2大勺，生抽1大勺，香油1大勺，蜂蜜2大勺！然后就开始顺着一个方向搅…要一直搅到有劲道又顺滑的样子！
- 第4步.
对了，上面调味料的量是给250肉肉的！ 这是搅好的肉。
- 第5步.
再加入2茶勺糖，一小簇盐（大约1.5g），碾磨型的黑胡椒粉（依照个人喜好家其他的，楼楼我再加了白胡椒粉和一点点点八角粉）
- 第6步.
量好烤盘的长度，扯2.5倍长的保鲜膜，然后捞一勺肉在保鲜膜中间，把保鲜膜对折，把肉包里面，用擀面杖擀平！[哭泣][哭泣]这是个技术活，慢慢来！把肉擀到2至4毫米厚。
- 第7步.
。
- 第8步.
放入冰箱冷冻定型！大约2小时。
- 第9步.
小心翼翼的把已经冷冻定型的肉肉翻到锡纸上（tip：现撕开上面一层的保鲜膜，盖上锡纸，然后翻身把另一边保鲜膜撕下来）。烤箱预热180度（355华氏），在肉上刷上蜂蜜！
- 第10步.
一共烤25分钟，肉擀的比较薄的话，25分钟会有点焦，每6，7分钟翻个面，再刷点蜂蜜，最后可以撒点芝麻。
- 11.
其实只要变成上图的颜色就可以啦，把烤盘里的肉汁烤干
- 第12步.
把烤好的肉铺的边边切掉，然后整整齐齐的切开就好了。
