自制凉皮
自制凉皮的做法说明
自己做过以后我决定再也不吃外面的了！不是因为好吃，而是过程太恶心
自制凉皮的做法与步骤
- 第1步.
面粉，盐，水混合揉成面团，静置30分钟，用的高筋粉，真的好难揉
- 第2步.
水到面团一半 洗面
- 第3步.
滤网倒出
- 第4步.
面筋加水放置，和洗好的面水一起放冰箱
- 第5步.
面筋蒸煮备用
- 第6步.
米粉水小心倒掉上边的水拌匀
- 第7步.
涂点油，摊一层米粉，注意，一定要摊平
- 第8步.
变透明捞起
- 第9步.
一层皮一层油
小贴士
做的时候如果开裂有两种可能：面粉太厚或者蒸的中间开了盖子！
记得蒸盘每次都要涂油！
