麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法说明
很好吃……
麻婆豆腐的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切小丁，不要太碎，少许料酒，生抽糖，腌制片刻
- 第2步.
香菇切小丁，蒜切碎，花椒粒准备好备用
- 第3步.
豆腐切块控干水冰箱冷藏备用
- 第4步.
锅内热油放蒜抹炒香，加入腌好的肉沫炒散，一定要炒散
- 第5步.
倒入辣椒油，一大勺郫县豆瓣酱，一大勺盐，翻炒均匀，大火煮开，小火慢炖十分钟
- 第6步.
加入少许鸡精，两勺白糖
- 第7步.
盛出一部分放在玻璃器皿中冰箱冷藏，可以拌饭拌面条……
- 第8步.
锅中留适量酱，添水煮开
- 第9步.
煮开后加切块的豆腐小火炖15分钟，淀粉加水成水淀粉，浇在锅中，晃动锅子，待汤粘稠盛出即可
小贴士
豆腐要买那种能炖住的豆腐，放进锅之后尽量不要翻动了
