菠萝包

菠萝包

菠萝包的做法说明

上面的油酥跟曲奇的感觉差不多,我用淡奶油和牛奶和的面,口感特别松软

菠萝包的食材和调料

A高筋面粉300g
鸡蛋1个
耐高酵母4g
淡奶油200g
纯牛奶60g
2g
50g
B黄油150g
低粉120g
60g

菠萝包的做法与步骤

  1. 第1步.

    将A中材料全部放入面包机揉面发酵90分钟

    菠萝包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    面团取出赶尽气泡

    菠萝包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将B材料搅拌均匀,揉成油酥团

    菠萝包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    把面团和油酥团分成等分量备用

    菠萝包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    用油酥满满包住面包团

    菠萝包的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    放在温湿的环境中二次发酵,50分钟后进烤箱

    菠萝包的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    烤的差不多了,个个是胖子

    菠萝包的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    好了,装在篮子里,想吃就吃一个啰

    菠萝包的做法步骤 第8步

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