排骨焖饭

排骨焖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   适量清水烧开，加少许料酒，排骨用水焯过沥干

   
2. 第2步.

   油烧热，放入冰糖，炒糖色，锅里起泡沫即可

   
3. 第3步.

   放入排骨，简单翻炒，裹上糖色，再加入酱油和少许料酒，均匀翻炒。

   
4. 第4步.

   倒入开水，没过排骨，大火烧开转小火 闷煮十分钟，加入少许盐调味

   
5. 第5步.

   倒入洗净的大米，闷煮30分钟

   
6. 第6步.

   也可以将所有食材放入电饭锅，填好水和饭的比例，按下煮饭键

   
7. 第7步.

   汤汁收尽，米饭煮至软烂可口，撒上葱花。 鲜香味美的排骨饭出炉。