爆炒花蛤

爆炒花蛤的做法与步骤

1. 第1步.

   1.将花蛤放入装在容器的水中，使其吐出泥沙及污物。

   
2. 第2步.

   锅中加水，放入姜片和葱段，加料酒大火烧开放入花蛤，煮至开壳。

   
3. 3.

   炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入姜丝、蒜末待姜蒜微黄，出味时放入少许野山椒酱，最后放入煮好的花蛤。加少许酱油，盐爆炒即可。