绿豆糕
绿豆糕的做法说明
这款绿豆糕是我经过调整之后得到的配方口感不甜不腻。要注意绿豆必须浸泡2小时以上，蒸40-50分钟，这样的成品绿豆糕才会口感细腻，如果时间不够的话绿豆无法碾成细腻的绿豆泥。
绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
去皮绿豆先浸泡2小时后滤干，放入铺上纱布的电饭锅蒸40-50分钟
- 第2步.
蒸好的绿豆用擀面杖一头敲成泥。
- 第3步.
然后在不粘锅中放入黄油（也可以用调和油或者麻油代替）融化后倒入绿豆泥拌匀，全过程都开小火，防止烧糊。
- 4.
然后放入蜂蜜和白糖继续拌匀，小火。直到拌匀为止。
- 第5步.
最后用50克的小月饼模模具定型就可以了。
