BBA-P126贝果

BBA-P126贝果

BBA-P126贝果的做法说明

因为BBA方子量太大,做个菜单计算比较适合的量,步骤见书,页数已经标注。

BBA-P126贝果的食材和调料

快速酵母粉0.775g
高筋粉127.5g
室温清141.75g
快速酵母粉0.4g
高筋粉120.5g
食盐4.95g
蜂蜜/红糖/麦芽糖2.35g
小苏打5ml

BBA-P126贝果的做法与步骤

  1. 1.

    P 126-129

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