草莓冻大福

草莓冻大福的做法与步骤

1. 第1步.

   将糯米粉、玉米淀粉和糖混合，过筛（可以过也可以不过）

   
2. 第2步.

   将牛奶倒入步骤1中的混合粉里，搅匀

   
3. 第3步.

   将做好的面浆放入蒸锅中，上气后中大火蒸15~20分钟（根据火力不同时间可以稍作调整，用筷子插进去没有面浆出来，且每个部分插起来手感一致就是可以关火了）

   
4. 第4步.

   趁着蒸面浆的时间，来炒糯米粉~

   
5. 第5步.

   将糯米粉倒入清洗干净，无油无水的锅中小火炒制~直至糯米粉稍微发黄，有略微结块且有香气即可（如步骤图）

   
6. 第6步.

   取出蒸好的面浆，放入冰箱冷藏室30分钟降温~炒好的糯米干粉也放凉备用

   
7. 第7步.

   这时来打奶油，边打边加入糖，直至拉起电动打蛋器有尖钩且不滴落为止

   
8. 第8步.

   取出放凉的糯米团（糯米团会粘在碗上，可借助小刀取出）

   
9. 第9步.

   把大的糯米团分成8等分，每份搓成小球

   
10. 第10步.

    撒一些糯米干粉在案板和擀面杖上，擀成面皮（这一步很累的，比擀饺子皮费劲的多）

    
11. 第11步.

    擀好面皮之后，洗净草莓蓝莓等水果，并沥干水

    
12. 第12步.

    拿起一个面皮，用手适当抻一抻增加延展度

    
13. 第13步.

    放入一勺打好的奶油，放入草莓蓝莓等水果

    
14. 第14步.

    包起来，褶皱冲下放到案板上整形

    
15. 第15步.

    整形后放在锡纸或者cupcake纸上隔开每个大福

    
16. 第16步.

    将做好的大福放入保鲜袋或者保鲜盒里，放在冰箱冷冻室里2小时以上，就可以享用美味的草莓冻大福了~XDDDD