泡椒凤爪
泡椒凤爪的做法说明
开胃必备，吃货万岁！
泡椒凤爪的食材和调料
| 鸡爪 | 500克 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 花椒 | 5克 |
| 小泡椒带汤汁 | 30克 |
| 白米醋 | 150ml |
| 盐 | 1大勺（或适量） |
泡椒凤爪的做法与步骤
- 第1步.
将鸡爪洗干净，剪去指甲，待用。
- 第2步.
锅内加适量水，将鸡爪放入，焯水。
- 第3步.
取出鸡爪，洗干净浮末后，锅内再加适量水，将洗干净的鸡爪再放入，倒入料酒。
- 第4步.
大火烧开，小火再煮10分左右。煮到用筷子可以轻松扎入鸡爪即可。
- 第5步.
碗中，倒入白醋，泡椒，放花椒，盐拌均匀。
- 第6步.
将鸡爪取出，用凉水冲洗干净，冲掉角质。放入碗中，翻拌均匀。
- 第7步.
盖上保鲜膜，将碗放入冰箱冷藏，冷藏腌制一天，期间取出翻拌2-3次，让鸡爪充分入味！
小贴士
1鸡爪一定要先焯水，取出异味，然后再加入料酒再煮。
2中间冷藏翻拌的时候，尝下味道，如果太淡可以再加入适量盐。
3鸡爪取出的泡脚醋汁，可以继续使用，再次增加调料可以继续腌制鸡爪。
