家常炒饭
家常炒饭的做法说明
家常炒饭就是喜欢吃什么就放什么料进去！好吃才是王道啊！
家常炒饭的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打散放锅煎熟
- 第2步.
将鸡蛋打散炒至软滑盛出备用。
- 第3步.
芹菜切丁
- 第4步.
其他材料切丁
- 第5步.
先炒肉类
- 第6步.
将瘦肉、虾干、藕丁先炒熟，再放芹菜一起炒熟。
- 第7步.
放入米饭和鸡蛋搅拌均匀，一起炒，注意要搅拌均匀。
- 第8步.
最后再放一点带叶子的芹菜一起炒，这样颜色会更丰富一些。
- 第9步.
先用一个大碗盛满炒饭，再用一个碟子盖在碗的上面，快速倒扣，这样炒饭形状就很美观啦！
小贴士
每种米的吸水和含的水份不同，所以想要煮出软硬适中的米饭要根据不同米的特性来放水煮。我用的是无常大米和一些杂粮米，因为无常米是含水量比较多的，杂粮米又是需要吸入很多水份的米类，所以煮起来会比较Q一些。
