芒果慕斯

芒果慕斯的做法说明

方子主要来自贝壳烘焙，然后结合自己的实际情况和操作习惯进行编写，其实本次的记录并不在于多创新，而是方便自己下次使用啦

第1步.
将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用
第2步.
准备好芒果泥和芒果粒
3.
将吉利丁粉加入芒果泥中，用小火隔水将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉
第4步.
将淡奶油取出，加入细砂糖，用电动打蛋器中高速打发
第5步.
将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状
第6步.
将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液
第7步.
在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒，将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上
第8步.
用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可
第9步.
留了一点点做了个慕斯杯，嘿嘿，好吃哟