香菇肉酱

香菇肉酱的做法与步骤

1. 1.

   猪皮下锅，水开后煮5分钟捞出，用镊子拔掉残留的猪毛，用刀刮掉猪皮里层的油脂，把猪皮切细条，把猪皮条改刀切成细粒。

2. 2.

   香菇泡发后，切丁备用。

3. 3.

   五花肉切细条，把五花肉用刀剁成肉馅备用。

4. 4.

   把剁好的五花肉放入锅里，小火煸炒，肉馅炒至出油，发散，倒入切好的肉皮丁，翻炒均匀，倒入三汤匙老抽，倒入切好的香菇丁，倒入足够的清水，调入适量精盐，大火煮开后，改小火煮1.5小时

5. 5.

   把煮好的香菇肉酱盛到干净容器里，需要时挖出即可