烤羊肉串
烤羊肉串的做法说明
烤箱烤羊肉串
采用锡纸包裹起来的方法，烤出的羊肉串特别香嫩。
腌渍羊肉串时加入适量食用油和水，烤出的羊肉串特别油润。
烤羊肉串的做法与步骤
- 第1步.
羊肉切拇指大的小块。
- 第2步.
切好的羊肉放入盆里，加入适量盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、水、生抽、少许料酒用手抓匀腌渍入味。我一般盖保鲜膜放冰箱冷藏腌渍6-8小时。
- 第3步.
竹签清洗干净，将羊肉串成串
- 第4步.
烤箱215度预热10分钟。烤盘铺锡纸（锡纸剪烤盘2倍大，一半铺一半盖），羊肉串两边均匀摆好后盖上锡纸包好。
- 第5步.
烤盘置于烤箱中层，上下火215度烤20分钟，取出烤盘揭开锡纸继续烤5-10分钟。
- 第6步.
将烤好的羊肉串置于盘中，均匀撒上孜然粒、辣椒粒、黑胡椒粒即可食用。
