自制炸酱面

自制炸酱面的做法与步骤

1. 第1步.

   根据吃饭人数擀面条。 这一步可以省略，在市场买自己平时喜欢吃的面条就可以啦~

   
2. 第2步.

   处理猪肉。 前腿肉比较嫩，根据个人喜好切片或者切丝，拌入姜丝、酱油、淀粉、干辣椒、花椒等调味，放在一边入味一会儿。

   
3. 第3步.

   将西红柿、土豆、豆角等配料切小块备用。

   
4. 第4步.

   热锅热油，先炒肉后加入配料翻炒，加少量盐调味。

   
5. 第5步.

   炒至六成熟加适量清水，盖锅盖煮一会儿，然后加入豆瓣酱或者大酱，拌炒几分钟出锅。 面条煮熟后过凉水，将炒好的料拌入即可。