西兰花炒虾仁

西兰花炒虾仁的做法与步骤

1. 1.

   先把虾开背，因为我买的是特大的虾仁，一定不能开全，头部和胃部留一点，开背一是为了入味，二是为好看能成个虾球～～我买的是冻的虾仁，所以口感比较脆，如果是现拨的虾仁就要稍微麻烦些。

2. 2.

   把西兰花掰成小朵，用水泡5分钟，然后烧一锅水，把西兰花焯水，备用～

3. 3.

   我是用了焯西兰花的水再继续把虾仁放去过水，目的是快速成虾球。

4. 4.

   少许油，不要等油全开放入蒜末，放入西兰花煸炒，然后放入虾仁，我是把酱油兑点点水里面加了少许盐和糖调了个碗汁浇入，然后翻炒后加入少许水淀粉，翻炒出锅。