赛螃蟹

赛螃蟹的做法与步骤

1. 1.

   咸蛋清与蛋黄分离

2. 2.

   在蛋清中加入肉馅、葱、姜、水、料酒、酱油（可加一点儿糖），拌匀，再加淀粉拌匀。

3. 3.

   加进咸蛋黄，上汽后蒸10-15分钟（高压锅7丶8分钟即可）。

4. 4.

   出锅后加螃蟹料及几滴香油。