土豆焖饭

土豆焖饭的做法与步骤

1. 1.

   1.米先浸泡15-30分钟(按平时煮饭的方式，在电饭锅里加米加水，煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水)。

2. 2.

   2.大蒜切片，备用。

3. 3.

   3.土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前再沥干。

4. 4.

   4.炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，再倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角，边边略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香。再加入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）。

5. 5.

   5.把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，调到煮饭模式。

6. 第6步.

   6.饭煮好后，开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟。准备盛出时，放一些鸡精和香油拌匀即可。