酱爆腰花
酱爆腰花的做法说明
在外面很少吃到好吃没有骚味的腰花，于是决定自己做一个
酱爆腰花的做法与步骤
- 1.
猪腰的处理很重要！ 1.将猪腰片成两片，把里面的肾小球去干净 2.切花刀。（45度角，5刀一断，里面才是切花的那面，不要从外面开始切花）
- 2.
大葱切碎，青椒切成合适大小
- 3.
泡好的黑木耳洗净
- 4.
猪腰汆水，水开后放入猪腰，变色即可捞起
- 5.
猪腰过油：锅烧热放少许油，把汆过水的猪腰倒进锅里翻炒一会，捞起。 汆水和过油都是去骚味的重点
- 6.
调酱汁：生抽两勺，老抽一勺，牛肉酱一勺，醋少许，糖少许
- 7.
锅烧热，放油。 放入姜蒜， 大葱 之后放青椒，黑木耳，加盐 翻炒一会
- 第8步.
放入处理好的腰花，加料酒，加点醋， 再加入调好的酱汁 翻炒一会 放盐，少许糖 鸡精，起锅
- 9.
忘了说，要吃辣的可以加点红辣椒
