红烧带鱼
红烧带鱼的做法与步骤
- 第1步.
热锅放油，略热。
- 第2步.
放入姜和蒜，炝锅。
- 第3步.
放入带鱼，不要大动作炒，鱼会碎掉。
- 第4步.
加料酒
- 第5步.
老抽
- 第6步.
香醋
- 第7步.
红烧汁
- 第8步.
水
- 第9步.
这是加完上述材料的样子
- 第10步.
小火焖
- 第11步.
根据个人口味加入盐和糖，大火收汁。
- 第12步.
出锅，加葱，完成。
小贴士
洗带鱼千万要洗干净，不然会有腥味。
带鱼头先不要扔掉，连带鱼头一起做，带鱼会更香。不喜欢带鱼头的话，做完出锅可丢掉。
带鱼很容易碎，不要大动作翻搅。
各调料的多少可以按照个人口味调整。
