红烧鸭子
红烧鸭子的做法说明
红烧鸡：不放茴香，煸炒肉的时候时间少点，最后加的水量比鸭子多一点点。
红烧猪爪：放茴香，煸炒时间更少，放完酱油和糖后同时用水盖没猪爪。
红烧鸭子的做法与步骤
- 第1步.
放油煸葱和生姜，至葱头泛黄
- 第2步.
撩出从后，煸茴香。
- 第3步.
翻炒鸭肉至鸭肉变色，剩下的都是油，无水。
- 第4步.
倒入料酒，再翻炒至只有油，无水。
- 第5步.
加入老抽、生抽（生抽的量比老抽少）
- 第6步.
加入一块冰糖
- 7.
小火焖烧。每5分钟加小杯水翻炒。大约45mins，至鸭子酥透。
红烧鸡：不放茴香，煸炒肉的时候时间少点，最后加的水量比鸭子多一点点。
红烧猪爪：放茴香，煸炒时间更少，放完酱油和糖后同时用水盖没猪爪。
放油煸葱和生姜，至葱头泛黄
撩出从后，煸茴香。
翻炒鸭肉至鸭肉变色，剩下的都是油，无水。
倒入料酒，再翻炒至只有油，无水。
加入老抽、生抽（生抽的量比老抽少）
加入一块冰糖
小火焖烧。每5分钟加小杯水翻炒。大约45mins，至鸭子酥透。
