八寸戚风
八寸戚风的做法说明
因为女儿的一句话：妈妈我们做蛋糕吧！第一次做戚风，第一次真正的做烘培。
八寸戚风的做法与步骤
- 第1步.
着急了一下就把蛋白打发了，50g糖分三次加入蛋白液、开始加点，打发全是泡了加点，快结束加点，提起打蛋器蛋白不滴落能挂住就行！蛋盆必须无水无油，.
- 第2步.
打好的蛋白，纹理清晰！
- 第3步.
剩余30g糖加入蛋黄，画圈搅拌至糖溶解！
- 第4步.
加入牛奶，画圈搅拌均匀！
- 第5步.
分三次加入油，每一次都要搅透、搅均匀！
- 第6步.
面粉过筛倒入！搅拌均匀无颗粒，一定好好搅！
- 第7步.
蛋白霜分三次倒入蛋黄液里！
- 第8步.
分三次将蛋白倒入，上下翻动不要来回翻，搅拌均匀！
- 第9步.
这个没照片，把液体倒入模具，轻震出气泡、烤箱预热后170度，40-50分钟.
- 第10步.
出炉后倒扣烤架上！放凉！
- 第11步.
脱模后翻过来了！自我感觉良好，求洗脚
- 第12步.
给闺女做了哆啦，第一次见笑了！
小贴士
看着我写的挺多，一点不麻烦
