鸡蛋吐司
鸡蛋吐司的做法说明
这个方子是空心菜菜子的一个配方，试了一下，真的挺好的，虽然揉面的过程有些虐，揉好的面团也是黄不拉几的。不过不影响它的高个儿～～
鸡蛋吐司的做法与步骤
- 1.
后油法面团揉至完全阶段，这个配方，我用了2个鸡蛋大概90克的样子，于是牛奶里多加了点。过程有点虐，别放粉，坚持多甩甩。
- 2.
第一次发酵至2-2.5倍的大小，盖保鲜膜发酵吧，能把湿度锁住点
- 3.
排气，分割成三份后松弛15分钟
- 4.
整形，放入吐司盒，二次发酵至9分
- 5.
这个吐司我用了冷启动，就是烤箱不预热，直接烤，但是一定要加盖锡纸。事后如果上不了色，再把锡纸拿掉。千万别偷懒。
- 第6步.
180度烤35-40分钟
