手擀面

手擀面的做法与步骤

1. 第1步.

   把面粉和盐放入面包机里，没有面包机就放入盆里

   
2. 第2步.

   用大拇指和食指捏上一点点碱面，我称了下也就0.4克

   
3. 第3步.

   面包机调到和面功能20分钟开始和面，水不要一次全部倒进去，要一点一点的加入

   
4. 第4步.

   水全部加进去以后你就可以离开，和面要20分钟，我平时都是早上做手擀面，这时候面包机和面，我就去打扫卫生了

   
5. 第5步.

   20分钟后面和好了，就开始擀面了

   
6. 第6步.

   面板上撒些干面粉，也可以用玉米淀粉，将面团压扁，往四周擀开

   
7. 第7步.

   在擀开的面片上撒些干面粉，将面片卷到擀面杖上继续擀，要勤观察面片的厚度，打开面片撒干面粉，要么老这么擀面片会粘在一起

   
8. 第8步.

   擀好的面片打开在撒些干面粉往中间一层一层叠起来

   
9. 第9步.

   两边全部叠好

   
10. 第10步.

    开始切面，面条的粗细自己控制

    
11. 第11步.

    切好的面条从一边抓起

    
12. 第12步.

    用另只手从中间一挑抖散，这时候的面会很整齐

    
13. 第13步.

    这是切好以后的样子