戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   分离蛋清和蛋黄，然后将蛋黄打散加入10克白砂糖搅拌均匀

   
2. 第2步.

   加入玉米油搅拌均匀然后加入牛奶搅匀

   
3. 第3步.

   然后筛入低粉搅拌均匀，要快而轻，搅拌过度会起筋（此时可以预热烤箱150度

   
4. 第4步.

   分次加入白糖打发至干性发泡，

   
5. 第5步.

   取三分之一的蛋白和蛋黄糊切拌均匀，然后倒入剩下的蛋白拌匀

   
6. 第6步.

   倒入八寸的模具（模具先刷上一层薄薄的油，方便脱模）震动几下，把里面气泡震出，入烤箱150度45分钟左右

   
7. 第7步.

   烤好取出倒扣晾凉，脱模就可以了做出自己喜欢的蛋糕