笋干烧肉

笋干烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净沥干待用。姜、蒜、花椒、八角、桂皮起油锅爆香，加入五花肉翻炒，再加黄酒少许，翻炒均匀后盛起。

   
2. 第2步.

   起油锅加入冰糖，小火熬制。

   
3. 第3步.

   冰糖熬至出色气泡。

   
4. 第4步.

   倒入之前备用的五花肉，加入生抽、老抽翻炒。

   
5. 第5步.

   加入清水，以没过肉为宜。再加入笋干和2个干辣椒，大火烧开，转为小火焖炖。

   
6. 第6步.

   待汤汁收至半干，再用电炖锅或压力锅炖煮。