凉拌莲藕

凉拌莲藕的做法与步骤

1. 1.

   莲藕切片，过两次冷水，洗去莲藕本身带着的粉。

2. 2.

   水加莲藕煮熟（不要煮太软了，不脆就不好吃了，不过一定要煮熟！）

3. 3.

   准备材料：蒜弄成蒜末，葱切小小段，香菜切小小段，红指天椒切小小段。

4. 4.

   将蒜末，葱，香菜，红指天椒放一个大碗里，然后加鸡粉，糖，盐，麻油，凉拌醋（或白醋），鱼露。拌匀，试味（根据自己喜欢，味道不行就自己弄到觉得行）。然后莲藕加入，拌匀。放冰箱。 半个小时后吃味道更好。尽量不要泡太久，会软掉。