绿豆糕

绿豆糕的做法与步骤

1. 1.

   绿豆提前一天浸泡

2. 2.

   去皮绿豆上锅【这里用的高压锅】蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥，然后趁还湿软赶紧过筛

3. 3.

   不粘锅中放入黄油，把绿豆泥放入用最小火拌炒均匀

4. 4.

   放入糖粉和麦芽糖继续小火炒，要不停的拌炒，以免烧焦锅底

5. 5.

   最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉

6. 6.

   将绿豆泥分成45g的几等份，放入模具，用模具压出花纹

7. 7.

   做好的绿豆糕用保鲜膜密封放入冰箱，冷藏后更美味