椒麻鸡
椒麻鸡的做法说明
好吃的椒麻鸡，麻麻辣辣～清清爽爽～因为做完了才想着上食谱……所以没有步骤图……只有完成图～此食谱参考阿布的食谱～不过我改良了下～这是整只鸡哈～
椒麻鸡的做法与步骤
- 1.
把鸡洗干净，加姜片和料酒煮熟
- 2.
将煮熟的鸡捞出，放入冰水里冷却，可以让肌肉更紧绷，鸡皮爽口
- 3.
将鸡肉剁好放在大盆里，放得漂亮点～
- 4.
将朝天椒切碎撒盐
- 5.
将食用油烧热，放入花椒，爆香后捞出
- 6.
将爆好的花椒，朝天椒，酱油，盐，花椒油，白胡椒粉，鸡精，白开水混合到一起，做成较咸的酱汁
- 7.
将酱汁淋到鸡肉上，刚好没过鸡肉就好了，盖好盖子，或者我们保鲜纸包好，放入冰箱，2.3个小时后就可以吃啦
