酱烧茄子

酱烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   将茄子切成块状，用清水浸泡。青椒切成丝。

2. 2.

   倒油入锅，烧热后，加入青椒翻炒一会，再加入茄子翻炒，加上少许的盐（盐一顶不能放多，因为豆酱本身就咸）

3. 3.

   加入豆酱，翻炒一会，加入酱油，翻炒至茄子变软，皮稍微起皱时，加入清水，盖上锅盖。闷煮至水将要干时，将茄子盛起即可。