红薯糯米饼
红薯糯米饼的做法说明
简单易做的红薯饼
以前住学校宿舍，没什么可以吃，所以老爱去超市买红薯。因为这货易保存，营养好，味道好，怎么做都好吃，重要的是做法也很简单。
和室友一起合作完成的，味道挺不错的。
红薯糯米饼的做法与步骤
- 第1步.
番薯蒸熟，剥皮，拿筷子或者勺子捣烂，取糯米粉适量，加入白糖，与之混合，搅拌均匀。
- 第2步.
手揉粉团，至粉团轻微粘手为宜。偏湿加粉，偏干可滴入几滴清水。揪成小团，大约汤圆大小，搓圆之后在取适量糯米粉里滚一遭，然后拍扁成饼状。
- 第3步.
冷锅热油，冒烟时，用小火，下饼，煎一分钟，翻面煎。油不可过多，以淹没饼面的一半为宜。否则会使饼吸入太多油而变得瘫软。
小贴士
1.用一部分糯米粉做手粉，可以防沾。
2.不要使用调和油，味道太重会影响饼本身的味道，建议用单种油，如玉米油，花生油，菜籽油。
3.小心油溅起来，注意保护自己。
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