百香果抹茶马卡龙
百香果抹茶马卡龙的做法说明
都说最甜不过马卡龙，也正因如此，这枚小小的点心让人又爱又恨，总是有人抱怨，还没吃够就被甜到发腻，其实只要搭对饮品就万事大吉了，无论是意式咖啡还是英国红茶，甚至是中国的普洱和乌龙茶都能够中和马卡龙的甜度，当清茶的醇香与马卡龙的甜蜜完美地融合在一起，你就一定明白了它为什么能在备受宠爱的原因。
百香果抹茶马卡龙的做法与步骤
- 第1步.
糖粉加杏仁粉混合均匀
- 第2步.
加入抹茶粉拌匀
- 第3步.
加入蛋白拌均匀，盖起备用
- 第4步.
蛋白加入15克糖打至软性发泡
- 第5步.
糖水烧到118度，倒入上之前打好的蛋白，缓慢倒入一边倒入一边打发。打发到蛋白不流动即可。
- 第6步.
舀入1/3到步骤3材料中，翻拌均匀
- 第7步.
再把全部蛋白倒入其中翻拌均匀
- 第8步.
把材料装入裱花袋，用圆口花嘴挤出大小一致的圆形。
- 第9步.
凉至表面结皮时候，放入预热140度的卡士3502烤箱中层，15分钟
- 第10步.
用100克黄油、30克百香果，50克炼奶做成酸甜可口的奶油霜夹馅，即可享用。
- 第11步.
马卡龙可以放入冷冻室保存，吃前拿出来回温。
- 第12步.
关注COUSS官方微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。
- 第13步.
淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。
