黄焖鸡

黄焖鸡的做法与步骤

1. 1.

   准备工作： 琵琶腿剁块，洗净，焯水沥干（能去掉许多脏东西）； 干香菇泡发好，挤干水分； 青椒切块； 大蒜切片； 姜切片；

2. 2.

   锅中放油，加大蒜、姜片、干红辣椒炒香；

3. 3.

   加入鸡块，稍大点火煸炒；

4. 4.

   加料酒，炒匀；

5. 5.

   加老抽、生抽上色，炒匀；

6. 6.

   加没过鸡块的水，加1小块黄冰糖，加入香菇；

7. 7.

   大火煮开，转小火炖煮30-40分钟；

8. 8.

   鸡块酥烂后，加入青椒块，加点盐，炒匀即可。