菠萝包

菠萝包的做法说明

据说菠萝包被誉为港式十大罪恶美食之一，高糖高油高热量，但是仍不以阻挡人们对这种食物热爱。像甜甜圈一样，好吃酥脆，尤其是出炉那一刻的诱惑，简直难以抗拒！
方子来自YouTube视频

第1步.
1、所有材料（除黄油外）放面包机里，启动揉面程序，扩展阶段加入黄油。继续揉面，出膜后进行一发。
第2步.
制作酥皮，黄油室温软化，分三次加糖粉手动打蛋器打发，然后把蛋液分三次加入继续打发，筛粉翻拌，放保鲜膜里整成圆柱形，冰箱冷藏一小时。
第3步.
面团体积扩大两倍，结束一发。排气分割滚圆静置十分钟（每个面团60g，分成9个）。把酥皮从冰箱拿出来，分成9份，隔保鲜膜压扁，擀平，包在面包胚外面，捏住底端，用刮板划网格痕。
第4步.
于温暖湿润处进行二发，体积变大两倍结束。
第5步.
预热烤箱180度，上下火，中下层，20分钟。
第6步.
出炉
第7步.
美貌的样子
第8步.
我吃了仨组织不错！