绿豆糕
绿豆糕的做法说明
小时候经常吃的糕点，现在已经买不到小时候的味道了。最近这款糕点在乐做菜里又风靡起来，我参考了几个方子做了量小版的，不想一次做那么多的小伙伴可以试试哦！
绿豆糕的做法与步骤
- 1.
100g绿豆提前放水中浸泡一天，每2-3小时换一次水。
- 第2步.
整个过程中最虐心的一步：剥！绿！豆！泡好的绿豆进行剥皮，真的是粒粒皆辛苦！
- 3.
剥好的绿豆我又放水中浸泡了几个小时。
- 4.
绿豆沥水装盘，上蒸锅蒸40-50分钟（如果用压力锅更方便），用手能捏碎绿豆即可关火取出。
- 5.
稍微凉一下用搅拌棒打碎成粉状，或用勺子碾碎。
- 第6步.
锅中加油，将白糖和蜂蜜放锅中小火加热至融化。
- 第7步.
将打碎的绿豆加入锅中，用铲子翻炒防止粘锅和糊底，炒至不粘的豆沙状出锅。
- 第8步.
凉凉后取适量绿豆沙，中间包入红豆沙，入模具压成型后，放入冰箱冷藏，味道更佳！
小贴士
脱皮真的很麻烦，大家也可以去淘宝上买现成的脱皮绿豆！
