土豆烧牛肉

土豆烧牛肉的做法与步骤

1. 1.

   开火，稍加热锅，放油，油热后蒜片放一半，放牛肉。

2. 2.

   牛肉大约煎两分钟，半熟还有点红丝的时候倒些白葡萄酒，家里剩的喝不完的，都行。之前料酒没了，一直用伏特加炒菜。。。这次用的冰酒，甜度较高，对肉的吸收好，所以早点加没所谓。再加两条干辣椒调味。

3. 3.

   再煎牛肉5分钟，倒入土豆，然后加酱油，盐，香叶，再加点酒（当作糖用了）。倒入剩下的蒜和姜。闷10分钟。

4. 4.

   加入若干条杭椒，八角。转小火焖15分钟。出锅前略翻一下就好了。