Bakingpie-巧克力慕斯
Bakingpie-巧克力慕斯的做法与步骤
- 第1步.
准备工作*8g吉利丁粉倒入80g水中搅拌均匀放入冰箱冷藏待用
- 第2步.
*50g黄油隔热水融化
- 第3步.
100g奥利奥碎捣碎
- 第4步.
加入50g融化的黄油搅拌混合均匀
- 5.
倒入慕斯圈中压平（慕斯圈可以放在烤盘中，方便操作），放入冰箱冷藏待用
- 第6步.
250g牛奶煮沸倒入
- 第7步.
150g黑巧克力搅拌完全融化
- 第8步.
3个蛋黄和40g细砂糖倒入打蛋盆中，边打边倒入巧克力溶液。
- 第9步.
冷藏的吉利丁隔热水融化
- 第10步.
将吉利丁片溶液倒入巧克力溶液中，搅拌均匀
- 第11步.
200g淡奶油放入打蛋盆中打发至6成（稍稍有点稠状而不凝固）
- 第12步.
倒入巧克力溶液中搅拌均匀
- 第13步.
放入冰箱冷藏4个小时以上
- 第14步.
拿出冷藏好的慕斯
- 第15步.
用热毛巾围住慕斯圈，再脱出
- 第16步.
筛上抹茶粉即可
