蔓越莓芝士条

蔓越莓芝士条的做法与步骤

1. 1.

   饼干底:消化饼干用料理机打成细沫，没料理机就把饼干放保鲜袋里然后用擀面杖压成细沫。然后把化成水状的黄油加入饼干沫里混合一起拌匀，再导入模具里，用勺子压实，放进冰箱冷藏。

2. 2.

   奶油奶酪隔水软化，用蛋抽打均匀再加细砂糖打到奶酪细滑

3. 3.

   加鸡蛋，一个一个的加入，每加一个用蛋抽拌到看不到鸡蛋液再加另外一个

4. 4.

   依次加香草精，朗姆酒和柠檬汁，搅拌均匀

5. 5.

   加入淡奶油搅拌均匀

6. 6.

   加入蔓越莓片，不嫌麻烦可以提前用朗姆酒泡一泡

7. 7.

   烤箱里插入装进水的烤盘，放中层（我的烤箱一共4层)，160度预热（我的烤箱是用温度计测过的，160度是烤箱的实际温度)

8. 8.

   把蛋糕模具从冰箱拿出来，倒入蛋糕液，气泡用牙签挑破。

9. 9.

   把装入了蛋糕液的模具放入一个较深的烤盘或不是活底的模具里，然后再放进烤箱里的装了水的烤盘中烤。之所以这样是因为有2次我把装蛋糕液的模具外面紧紧包了3层錫纸再放水浴盘里还是会渗水。

10. 10.

    160度烤1个小时，到上色满意。烤完后用牙签插进蛋糕看有没有熟

11. 第11步.

    蛋糕放凉后放进冰箱冷藏，至少过4个小时再拿出来切块