南瓜燕麦饼干

南瓜燕麦饼干的做法说明

（初实验2015.07.03）【修改于2019年2月，方子仍感不成熟，继续……】
来自于德州农民的https://www.xiachufang.com/recipe/187919/修改为纯素方，
比较适合出游的点心。

关于肉桂粉：这里用的是桂皮粉，见后面图示，也可以在药房购买桂皮打成粉。
曾经购买的肉桂粉可能品种原因，味道感觉有些不适，目前这个桂皮粉比较适应，味道适中。这个可以按口味自行选择。

南瓜燕麦饼干的食材和调料

1、湿性材料：
南瓜泥 70、油 20、红糖20
2、干性材料：
中粉45、全麦粉20、燕麦片30
盐、肉桂粉、香草粉（可选）各1/4小勺
泡打粉和小苏打各1/4小勺
蔓越莓15、核桃碎25

南瓜燕麦饼干的做法与步骤

第1步.
♥ 粉类的干性材料先拌匀→加蔓越莓核桃→加湿性材料混合抓匀（红糖先用南瓜泥和油融化混合均匀）首次做，南瓜泥预留一点慢慢放，面团湿度如图。面团太湿容易发粘，但太干内部会不够松软。
第2步.
♥ 这个饼干口感是软韧，属于扎实耐饥的干粮，所以造型有点厚度,试过做成薄的并不好吃。轻轻拢成饼，注意不能捏得太紧实（紧实可能导致湿粘）
第3步.
♥ 中层，175℃档烤18分钟（这些是方子两倍量）温度根据各自烤箱调整。
第4步.
♥备注：这里用的是桂皮粉，味道比较柔和。
第5步.
♥核桃放入保鲜袋擀碎
第6步.
♥尽量选择老南瓜，南瓜蒸熟后去掉水哒哒的瓜瓤部分。
第7步.
♥作为外出零食