鸡腿洗净，用牙签在鸡腿上到处扎上小眼，加入盐、酱油、蚝油、姜蒜末等调味料腌制12小时以上，将腌好的鸡腿放面粉上裹上一层粉，再放到鸡蛋液中滚一圈，最后裹上一层面包糠，锅中加入适量的植物油，油热后将鸡腿放入锅中小火煎炸
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