日式炸猪排

日式炸猪排的做法与步骤

1. 1.

   把两块肉筋的部分切一下（炸的时候不会翘起来）用刀背剁软肉 然后抹上盐和胡椒粉腌十多分钟

2. 2.

   把圆白菜切丝越细越好 黄瓜切片 摆盘

3. 3.

   准备三个碗 依次放淀粉液/蛋液/玉米片碎片（捏得越碎越好 而且用玉米片裹 炸出来比面包糠脆）

4. 4.

   把腌好的肉 先在淀粉液里裹 然后蛋液里 最后玉米渣 玉米渣一定要多裹 然后等玉米片完全吸附在肉上了再下锅炸

5. 5.

   油烧五六成热就把猪肉放下去炸 不要太久 记得火小点 不然炸不了两分钟关火的时候就会糊

6. 6.

   炸好后捞出来晾晾 不烫手了用有锯齿的小刀轻轻切开猪排 切成几块 不能太用力

7. 7.

   最后放进摆好的盘子里 猪排上撒点咖喱粉 圆白菜丝上滴上番茄酱