韭香剁椒藠头
韭香剁椒藠头的做法说明
下饭利器！！妥妥哒~
韭香剁椒藠头的做法与步骤
- 第1步.
买新鲜的藠头，洗净，剥掉表面一层老的外皮，切入头尾，确保口感更好，看上去更干净。
- 第2步.
每个藠头竖着一剖两半，再横着切切片，这样大小均匀，容易入味。韭菜择好洗净，切成和藠头差不多长的小段。撒上一勺盐，一勺糖，搅拌均匀。腌制15分钟。
- 第3步.
锅烧热后放油，放入一大勺剁椒和蒜末炒香，放入腌好的韭菜藠头，大火快速翻炒，出锅前放适量生抽。盛米饭吧~
小贴士
炒藠头要稍微脆一点口感更好，所以大火快速翻炒，不然炒久了就软了。另外之前已经用盐腌制过，出锅放适量生抽增鲜即可，千万别炒咸了哦，就是要吃到藠头本身的清香味道。
藠头含有丰富的营养，具有建脾开胃、延缓衰老、防癌抗癌等功效。韭菜具保暖、健胃的功效，粗纤维也助消化。但都不宜吃太多哦~所以当晚就做了绿豆汤下下火☺
