蔓越莓吐司

蔓越莓吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   所有材料放入厨师机搅拌缸，用厨师机1档搅打3分钟，转3档再搅打12分钟。

   
2. 第2步.

   手工或面包机揉面45-50分钟，揉至出膜，面团盖上保鲜膜，发酵环境（28℃）发酵50-60分钟。

   
3. 第3步.

   面团发酵好后分成4个面剂，排气滚圆，松驰15分钟。

   
4. 第4步.

   面团松驰好后，擀成长椭圆形，放入蔓越莓卷起。

   
5. 第5步.

   排入吐司盒，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵环境（35℃）。

   
6. 第6步.

   发至八、九分满，表面刷上全蛋液。

   
7. 第7步.

   放入预热好的烤箱，180度下层，上下火约烤40分钟。

   
8. 第8步.

   出炉立即脱模，晾至微温时切片，密封保存。

   
9. 第9步.

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10. 第10步.

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